餐饮业

欢迎

GCSE餐饮欢迎审核页面。

11个你的评估任务控制完全可以为笔试做最好的准备就是熟悉的问题,预计在纸上和类型的答案主考将寻找的类型。在这个页面的资源部分,你会发现最近的考试试卷和标记方案副本 - 这些工作通过对帮助!

你需要确保你与熟悉的话题有可能出现的。研究为餐饮GCSE的主要领域是:

  • 餐饮业 - 食品和饮料。
  • 工作角色,就业机会和相关的培训。
  • 健康,安全和卫生。
  • 准备食物,烹调和演示。
  • 营养菜单设计。
  • 成本核算和部分控制。
  • 专业设备。
  • 通信和记录保存。
  • 环保因素。

为餐饮GCSE规格点击摘要 这里.

为全面规范点击副本 这里. Remember, you are doing the Catering part of the 餐饮业 & Hospitality specification (units 1 & 2 only NOT units 3 & 4)

 

指导

顶级技巧

在考试前:
之前和期间的考试,制定出审查的时间表。
了解如何规划你的答案。
实践书面答复 - 特别是讨论式的问题。
练习回答在定时沉默问题。

在考试中:
你开始通过仔细阅读之前的整个问题。
考虑标记分配到组织所需要的时间和深度。
是什么这个问题是问你做明确的 - 在问题突出关键词
由于使用的问题的任何信息给你。
记住课程通常组合在一起的问题的一个方面。
在考试结束检查你的论文。回答所有的问题。
如果你有时间去重新阅读和思考关于你的答案 - 用它!

 

信息

餐饮WJEC GCSE(单项奖)

请点击此链接以获取更多的详细信息:
//www.wjec.co.uk/index.php?subject=37&level=7-catering

2个单元的考试内容包括:

UNIT 1:有关食品制作和餐饮服务技能

  • 这个单位涉及控制任务
  • 有哪些是使用WJEC评估了九月的标准内部和外部审核两个实际任务。
  • 任务完成(一个在Y10 Y11和一个中),值得你的成绩GCSE的60%

单元2:餐饮,食品和客户

  • 的1.25小时的时间一个书面文件
  • 书面纸外部设置和标志。所有问题是强制性的和有针对性的全方位GCSE成绩。该文件将包含简答题,结构和规范的餐饮内容绘制自由回答的问题。
  • 该书面文件是值得你的整体品位GCSE的40%

全面审查指南可用于ESTA考试:
由霍德教育出版
Title - WJEC GCSE Hospitality & 餐饮业: My Revision Notes
作者 - 朱迪·加德纳
ISBN - 9781444153897

 

erevision

有用的网站:

www.foodafactoflife.org.uk

www.nutrition.org.uk

www.jamieshomecookingskills.com (情况说明书和活动板的品种)

www.bbc.co.uk/schools/gcsebitesize/design/foodtech/ (food tech not catering but the sections on nutritional properties, functional properties, food packaging & labelling and social & environmental issues are worth a look at!)

www.s-cool.co.uk/gcse/food-technology (again food tech not catering but check out the sections on ingredients & nutrition and packaging, preserving & food poisoning)

肉类和教育

 

学校资源

餐饮回顾小册子
不同的饮食
吃好板
食品标签要注意的
GCSE餐饮 - 烹饪术语 - 答案
GCSE餐饮 - 烹饪方面 - 学生工作
GCSE餐饮 - 餐饮方面 - 学生工作
GCSE餐饮 - 餐饮方面 - 答案
肉的类型和削减 - 答案指南
肉的类型和削减 - 记表
食物的特性 - 工作表
食物的性质
宗教食品和饮料
Vitamins & Minerals Chart
修订餐饮简报
通信和记录保存
烹饪方面
环境问题
食品安全测试
成分的功能
GCSE 餐饮业 - Health & Safety
肉的类型和削减
设置表
食品服务行业
食物的功能特性
GCSE Hospitality & 餐饮业 Specimen Paper
2011年1月 - 试卷
2011年1月 - 标记方案
2012年1月 - 标记方案
2012年1月 - 试卷
6月11日 - 饮食(单元2)标记方案
6月11日 - 饮食(单元2)的答卷
2010年夏季 - 试卷
2010年夏季 - 标记方案
互动式的审查工作
营养 - 谁愿意成为百万富翁
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